Información: Contacto:  arfey.formacion@gmail.com

OBJETIVO GENERAL:

Promover el patrimonio culinario-gastronómico, mediante la formación académica plural de los participantes para reencontrarse respetuosa y creativamente con la tradición, al tiempo de reconocer y comprender la diversidad cultural que lo sustenta.

CONTENIDO GENERAL:

Unidad I.- SENSIBILIDAD GEOHISTÓRICA DE LA COCINA (Geografía cultural y gastronómica)

Unidad II.- RECETARIO TRADICIONAL: UN RECORRIDO POR LA MEMORIA

Unidad III.- INVESTIGACIÓN DE FUENTES GASTRONÓMICAS

INFORMACIÓN GENERAL

Nivel Académico: DIPLOMADO

Año de ejecución: 2021

Duración: 02 meses y medio (09 horas), a razón de 04 semanasles. Abril - Junio ​​2021

MODALIDAD: * Se impartirá totalmente a distancia, a través de la Plataforma Slack ( https://slack.com ).

CREDENCIAL A OTORGAR: Diploma de Participación en COCINA, CULTURA y PATRIMONIO, acreditado por el Archivo Regional de Folklore del Estado Yaracuy. (Organización Cultural con 29 años de Fundada)

Sólo 20 cupos.

Para información de inversión escribir a: Contacto:  arfey.formacion@gmail.com